{"id":2616,"date":"2022-05-07T16:10:02","date_gmt":"2022-05-07T14:10:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dcfinechemicals.gmedia.ovh\/?p=2616"},"modified":"2022-06-16T12:16:59","modified_gmt":"2022-06-16T10:16:59","slug":"aditivos-alimentarios-que-son-relevancia-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dcfinechemicals.gmedia.ovh\/es\/aditivos-alimentarios-que-son-relevancia-industria\/","title":{"rendered":"Aditivos alimentarios: \u00bfqu\u00e9 son y cu\u00e1l es su relevancia en la industria?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando hablamos de aditivos alimentarios, nos referimos a aquellas sustancias que de entrada no son destinadas al consumo tal y como lo conocemos, ni tampoco son ingredientes en s\u00ed mismos. Sin embargo, son elementos que se a\u00f1aden a determinados productos para mejorarlos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En el presente art\u00edculo, como <a href=\"https:\/\/www.dcfinechemicals.gmedia.ovh\/es\/productos\/quimica-fina\/\"><strong>proveedores de qu\u00edmica fina en Espa\u00f1a<\/strong><\/a>, trataremos de entender un poco mejor lo que son los aditivos para la industria alimentaria y por qu\u00e9 son tan importantes dentro de dicho sector.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Qu\u00e9 son, uso y regulaci\u00f3n de los aditivos alimentarios<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tal y como se comentaba al principio de este post, se trata de sustancias que se agregan a algunos productos con tal de modificar o alterar sus propiedades ya sea en la fase de fabricaci\u00f3n, de preparaci\u00f3n, de tratamiento o de envasado de dicho producto. Asimismo, los aditivos para la industria alimentaria tambi\u00e9n juegan un papel importante para evitar riesgos ocasionados por alg\u00fan microorganismo y, por otro lado, act\u00faan para mantener las cualidades organol\u00e9pticas del alimento en cuesti\u00f3n: sabor, color, etc.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cabe mencionar que, al ser agentes que modifican las caracter\u00edsticas de las que parte un producto en concreto, deben emplearse \u00fanicamente cuando son necesarios. La correcta pr\u00e1ctica dentro de la qu\u00edmica alimentaria, pues, comprende dos condiciones: siempre se a\u00f1adir\u00e1\u00a0 la cantidad m\u00ednima y necesaria para que el alimento adquiera el resultado deseado, no m\u00e1s; y el aditivo deber\u00e1 ser preparado y manipulado de forma apropiada, as\u00ed como contar con una calidad pertinente.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Con tal de velar por la seguridad y la garant\u00eda de que su consumo no ser\u00e1 perjudicial para quienes lo toman, existen varios organismos que controlan y regulan las condiciones de los aditivos para la industria alimentaria. Los m\u00e1s relevantes son Food and Drug Administration (FDA), United States Department of Agriculture, Autoridad Europea de la Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Comit\u00e9 de Expertos en Aditivos Alimentarios de FAO y OMS (JECFA).\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sobre estos actores recae la responsabilidad de especificar las caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas y toxicol\u00f3gicas del aditivo alimentario, los motivos por los cuales su aplicaci\u00f3n es necesaria, sus caracter\u00edsticas y propiedades, entre otros aspectos. Los aditivos alimentarios que se comercializan solamente pueden hacerlo siempre y cuando sean categorizados como \u201cinocuos\u201d.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><b>\u00bfAditivos naturales o artificiales?<\/b><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dependiendo del origen de cada producto, se establece que un aditivo es natural cuando se obtienen de aquello que ya est\u00e1 presente en la naturaleza. Por contra, los artificiales o sint\u00e9ticos se adquieren mediante el uso de productos que no nacen de la naturaleza. En la mayor\u00eda de casos, los aditivos alimentarios<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">[FC1] <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0son de tipo sint\u00e9tico o artificial.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de esta clasificaci\u00f3n e independientemente de ella, en la qu\u00edmica alimentaria se encuentran aditivos que se diferencian seg\u00fan su funci\u00f3n. Los m\u00e1s relevantes y comunes son los colorantes, que var\u00edan la intensidad del color del producto para hacerlo m\u00e1s atractivo; los antioxidantes, que frenan la oxidaci\u00f3n que provoca la luz o el aire; y los conservantes, que act\u00faan con la intenci\u00f3n de evitar cualquier alteraci\u00f3n biol\u00f3gica que pueda perjudicar los alimentos.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><b>Impacto en la qu\u00edmica alimentaria<\/b><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ahora ya conocemos el rol que desarrollan los aditivos sobre los alimentos. Pero, \u00bfsabemos cu\u00e1les son sus efectos en la industria de los alimentos? Desde DC Fine Chemicals, proveedores de qu\u00edmica fina en Espa\u00f1a, te lo explicamos brevemente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hay que tener en cuenta que existen muchos tipos de aditivos, en concreto 27, que se diferencian en funci\u00f3n de sus caracter\u00edsticas y propiedades. En todos los casos, es un deber mantener las bases de calidad y garant\u00eda. Para ello deben pasar todas las revisiones y evaluaciones de seguridad, favorecer los procesos de elaboraci\u00f3n de los alimentos, y conservar todas las cualidades nutritivas del producto.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si se siguen todos estos par\u00e1metros, la calidad de los alimentos deber\u00eda ser la correcta. Tanto consumidores como fabricantes demandan mayor transparencia en los etiquetados de los productos, cuya importancia es esencial justamente por el empleo de los aditivos. Un etiquetado adecuado debe ser sencillo de comprender por el consumidor y no contener ning\u00fan ingrediente artificial.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En DC Fine Chemicals, como proveedores de qu\u00edmica fina en Espa\u00f1a, te podemos ofrecer los productos que necesites gracias a nuestro amplio cat\u00e1logo, repleto de miles de sustancias capaces de adaptarse a tu demanda. \u00a1Visita nuestra p\u00e1gina web para m\u00e1s detalles!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando hablamos de aditivos alimentarios, nos referimos a aquellas sustancias que de entrada no son destinadas al consumo tal y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2618,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.13 - 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